'Du wärest überrascht!' Lebensmittel, die aus gesundheitlichen Gründen im Ausland verboten wurden, stehen immer noch in den Regalen von Jacksonville

JACKSONVILLE, Florida – Wenn Sie sich in Ihrer Küche umsehen, werden Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln entdecken, die Sie gerne essen. Viele dieser Lebensmittel enthalten wahrscheinlich Chemikalien, die in anderen Ländern aus gesundheitlichen Gründen verboten sind.

In den letzten drei Jahren hat eine Familie aus Jacksonville ihre Essgewohnheiten langsam geändert. Sie bauen nicht nur ihr eigenes Obst und Gemüse an und haben frische Eier, sondern auch ihre Speisekammer wurde neu gestaltet.

„Der Austausch war ein langsamer Prozess“, sagte Amber Lee Shaw. Sie ergreift zusätzliche Maßnahmen, um einige Zutaten in üblichen Snacks zu vermeiden. „Zuerst war es irgendwie überwältigend.“

Einige Unternehmen stellen sogar zwei Versionen ihrer Produkte her – eine ohne diese Zusatzstoffe, die in Europa verkauft wird, und eine andere mit Zusatzstoffen, die in den Vereinigten Staaten verkauft wird.

Scott Faber arbeitet mit der Environmental Working Group (EWG) zusammen, um den Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen weltweit zu verfolgen.

„Viele der Chemikalien, die in Ihren Lebensmitteln enthalten sind, wurden, wenn sie von der FDA überprüft wurden, 40 oder 50 Jahre lang nicht überprüft“, sagte Faber. „Wie Sie sich vorstellen können, gab es viele wissenschaftliche Entwicklungen und Veränderungen in der Art und Weise.“ Wir verwenden diese Chemikalien.

Die Federal Drug Administration hat diese Inhaltsstoffe nicht überprüft, da sie 1966 Hunderte von Zusatzstoffen als „allgemein als sicher anerkannt“ oder GRAS einstufte. Die „GRAS-Liste“ wächst weiter und mittlerweile sind es etwa tausend. Die EWG hat die häufigsten Zusatzstoffe auf der GRAS-Liste hervorgehoben, die in anderen Ländern verboten sind.

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Bromiertes Pflanzenöl

Propylparaben

Kaliumbromat

Titandioxid

Die Environmental Working Group verfügt auf ihrer Website über eine einfache Suchfunktion (https://www.ewg.org/foodscores/). Sie gibt jedem Produkt eine Bewertung von 1 bis 10, wobei zehn die größte Besorgnis darstellt. Die Zahl basiert auf Nährwert, Zutaten und Verarbeitung. Sie können auf die Inhaltsstoffe klicken und die genauen Chemikalien im Produkt finden.

Action News Jax, Meghan Moriarty, hat sich an Kraft-Heinz und Frito Lay gewandt, aber keines der beiden Unternehmen hat sich bei uns gemeldet.

„Regulierungsbehörden auf der ganzen Welt verfügen über unterschiedliche gesetzliche Befugnisse und Regulierungsprogramme. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Stoff in einer Gerichtsbarkeit zugelassen ist, in einer anderen jedoch nicht in den USA nicht zugelassen Wir stellen außerdem fest, dass andere internationale Regulierungsbehörden, darunter die britische FSA, Health Canada und Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), der Bewertung der Europäischen Union in Bezug auf Titandioxid nicht zugestimmt haben. Überprüfung von Titandioxid als Lebensmittel Zusatzstoff (foodstandards.gov.au)

Die FDA bewertet und reguliert die Zutaten, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um sicherzustellen, dass die zugelassene Verwendung dieser Zutaten sicher ist. Insbesondere müssen Lebensmittelzusatzstoffe und Farbzusätze vor dem Inverkehrbringen von der FDA geprüft und genehmigt werden, bevor sie Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen. Um diese Genehmigung zu erhalten, muss ein Hersteller der FDA Nachweise vorlegen, die belegen, dass jedes Lebensmittel oder jeder Farbzusatz unter den vorgesehenen Verwendungsbedingungen sicher ist. Im Falle von Lebensmittel- oder Farbzusätzen reichen Hersteller Daten und Informationen als Petition bei der FDA ein und beantragen die Zulassung des Inhaltsstoffs für bestimmte Verwendungszwecke. Zu den übermittelten Informationen gehören Daten zur Identität des Stoffes, seiner Herstellungsmethode, seiner Reinheit, den vorgesehenen Lebensmittelkategorien, der voraussichtlichen Verzehrmenge (Exposition über die Nahrung) und Laborstudien, die die Sicherheit belegen. Die FDA wertet die Petition und andere vorhandene Daten und Informationen aus, um festzustellen, ob die verfügbaren Daten belegen, dass der Stoff unter den vorgesehenen Verwendungsbedingungen sicher ist. Wenn die FDA feststellt, dass die beabsichtigte Verwendung des Zusatzstoffs sicher ist, veröffentlicht die FDA eine Verordnung, die seine Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff oder Farbzusatzstoff genehmigt.

Die Definition von Lebensmittelzusatzstoffen im Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetika enthält eine Bestimmung für die Verwendung von Substanzen, die allgemein als sicher (GRAS) gelten (für die Verwendung von Farbzusätzen gibt es keine solche Bestimmung). Damit die Verwendung eines Stoffes als GRAS gilt, müssen alle zur Feststellung der Sicherheit erforderlichen Daten öffentlich verfügbar sein und seine sichere Verwendung muss von qualifizierten Experten allgemein anerkannt sein. Darüber hinaus müssen GRAS-Anwender denselben Sicherheitsstandard wie für Lebensmittelzusatzstoffe erfüllen, eine hinreichende Gewissheit haben, dass unter den Bedingungen der beabsichtigten Verwendung kein Schaden entsteht, und über die gleiche Menge und Qualität an Informationen verfügen, die die Sicherheit eines Lebensmittelzusatzstoffs unterstützen würden. Die FDA hat ein GRAS-Meldeprogramm eingerichtet, um sicherzustellen, dass diese Stoffe bei ihrer beabsichtigten Verwendung sicher sind, und um der Industrie dabei zu helfen, ihrer Verantwortung für die Sicherstellung des GRAS-Status von Stoffen nachzukommen, die sie in Lebensmitteln verwenden möchten. Lebensmittelhersteller, die zu dem Schluss gekommen sind, dass die vorgesehenen Verwendungszwecke eines Stoffes den GRAS-Standards entsprechen, können eine Mitteilung einreichen und von der FDA ein Antwortschreiben zur Sicherheitsschlussfolgerung des Herstellers erhalten. Die FDA empfiehlt Lebensmittelherstellern dringend, sich an die Behörde zu wenden und die verfügbaren Verfahren für unsere Überwachung der GRAS-Schlussfolgerungen zu befolgen, indem sie an unserem GRAS-Benachrichtigungsprogramm teilnehmen. Die FDA hat seit Beginn des GRAS-Benachrichtigungsprogramms im Jahr 1997 mehr als 1.000 GRAS-Mitteilungen ausgewertet. Wir können feststellen, dass die Verwendung einer Substanz nicht allgemein als sicher anerkannt wird und eine FDA-Zulassung als Lebensmittelzusatzstoff erfordert.

Zusätzlich zu unserem GRAS-Benachrichtigungsprogramm unterstützen wir proaktiv Bemühungen, die Industrie bei der Einhaltung der Gesetze (FD&C Act) zu unterstützen. Beispielsweise haben wir kürzlich ein abschließendes Leitliniendokument veröffentlicht (Guidance for Industry: Best Practices for Convening a GRAS Panel | FDA). Dieses Dokument bietet der Industrie Leitlinien zu bewährten Verfahren, die bei der Einberufung eines Expertengremiums zu befolgen sind, um zu bewerten, ob ein Stoff unter den Bedingungen seiner beabsichtigten Verwendung „allgemein als sicher“ (GRAS) anerkannt ist, und befasst sich mit Themen wie der Identifizierung geeigneter Experten und der Reduzierung der Risiko einer Voreingenommenheit und wie sichergestellt werden kann, dass alle dem Gremium zur Verfügung gestellten Daten und Informationen öffentlich zugänglich sind. Darüber hinaus haben wir zahlreiche weitere Leitfäden herausgegeben, um die Vorschriften für GRAS zu klären.

Obwohl die FDA die den Lebensmitteln zugesetzten Inhaltsstoffe überwacht, bewertet und reguliert, um sicherzustellen, dass die genehmigte Verwendung dieser Inhaltsstoffe sicher ist, ist es wichtig zu betonen, dass die Lebensmittelhersteller für die Vermarktung sicherer Lebensmittel verantwortlich sind. Die Lebensmittelindustrie hat die gesetzliche Verantwortung, die Sicherheit der in Lebensmitteln verwendeten Zutaten zu gewährleisten, bevor diese auf den Markt kommen. Die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen muss durch wissenschaftliche Belege belegt werden, die belegen, dass ihre Verwendung den Sicherheitsstandards der FDA entspricht. Für die Verwendung von Inhaltsstoffen, die allgemein als sicher gelten, gelten die gleichen Sicherheitsstandards und erforderlichen Nachweise.

Die FDA unterstützt die Lebensmittelindustrie durch ihre Vorschriften, Leitfäden und Regulierungsprogramme dabei, ihrer gesetzlichen Verpflichtung zur Vermarktung sicherer Lebensmittel nachzukommen. Wenn ein einem Lebensmittel zugesetzter Stoff kein GRAS ist (und nicht anderweitig von der Definition eines „Lebensmittelzusatzstoffs“ ausgenommen ist) und unter den Bedingungen seiner beabsichtigten Verwendung nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist, kann die FDA verschiedene Maßnahmen ergreifen, einschließlich der Ausstellung ein Warnschreiben (das wir auf unserer Website fda.gov veröffentlichen) an Unternehmen, die den Lebensmittelzusatzstoff und/oder Lebensmittel, die den Lebensmittelzusatzstoff enthalten, herstellen oder vertreiben; Herausgabe einer öffentlichen Warnung; und Ergreifen von Durchsetzungsmaßnahmen, um den Vertrieb des Lebensmittelinhaltsstoffs und von Lebensmitteln, die ihn enthalten, mit der Begründung zu stoppen, dass diese Lebensmittel einen rechtswidrigen Lebensmittelzusatzstoff sind oder einen solchen enthalten.

Titandioxid wird von der FDA als Farbzusatz reguliert. Die FDA verfügt über mehrere Zulassungsvorschriften für Farbzusätze für Titandioxid zur Verwendung in Lebensmitteln, Medikamenten, Kosmetika und medizinischen Geräten. Die Vorschriften finden Sie hier: CFR – Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov), CFR – Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov), CFR – Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov) und hier: CFR – Code of Federal Regulations Titel 21 (fda.gov). Der FDA sind die jüngsten Maßnahmen der Europäischen Union hinsichtlich der Verwendung von Titandioxid als Farbzusatz bekannt. Wir stellen fest, dass andere internationale Regulierungsbehörden, darunter die britische FSA, Health Canada und FSANZ, der Bewertung der Europäischen Union nicht zugestimmt haben. Überprüfung von Titandioxid als Lebensmittelzusatzstoff (foodstandards.gov.au)

Kaliumbromat wird seit 1916 als Brotteigverbesserer verwendet, wie es die FDA-Identitätsstandards für bromiertes Mehl, das für verschiedene Brot-, Brötchen- und Brötchensorten verwendet wird, zulassen. Wenn Lebensmittelhersteller Kaliumbromat richtig verwenden, wandelt sich Kaliumbromat im fertigen Lebensmittelprodukt in harmloses Kaliumbromid um. Die FDA hat mit der American Baker's Association (ABA) zusammengearbeitet, um der Industrie dabei zu helfen, die Backtechnologie und -tests zu verbessern, sodass die Zutat so verwendet wird, dass kein oder nur ein minimaler nachweisbarer Bromatrückstand entsteht. ABA hat darauf hingewiesen, dass normale Kontrollmaßnahmen sicherstellen können, dass die Bromatrückstände deutlich unter 20 ppm liegen. Darüber hinaus stellen wir fest, dass jüngste Etikettenumfragen darauf hinweisen, dass die Zutat in der Backindustrie nicht mehr häufig verwendet wird.

Bromiertes Pflanzenöl (BVO) ist als Lebensmittelzusatzstoff reguliert. Auf der Grundlage früher toxikologischer Daten ergriff die FDA 1970 Maßnahmen zur Begrenzung der Verbraucherexposition, indem sie BVO aus der Liste der kodifizierten GRAS-Stoffe strich und nur eine Verwendung in Lebensmitteln zuließ – als Stabilisator für Aromaöle in Getränken mit Fruchtgeschmack in Mengen, die dies nicht zuließen 15 Teile pro Million im fertigen Getränk überschreiten (CFR – Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov)). Weitere Informationen finden Sie unter Bromiertes Pflanzenöl (BVO) | FDA.

Propylparaben ist auch als Propyl-p-hydroxybenzoat bekannt. Propylparaben ist als Lebensmittelzusatzstoff zur Verwendung als Aromastoff reguliert (CFR – Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov)) und als Stoff, der allgemein als sicher für die Verwendung als antimikrobielles Mittel anerkannt ist (CFR – Code of Federal). Verordnungen Titel 21 (fda.gov)).

Wir stellen der Öffentlichkeit auch regulatorische Informationen zu diesen Substanzen in unseren Beständen an Lebensmittelzutaten in der US-amerikanischen Lebensmittelversorgung zur Verfügung: Lebensmittelzutaten- und Verpackungsbestände | FDA, einschließlich der öffentlichen Search Food Ingredient and Packaging Inventories (fda.gov).“

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